"Кроме этого города, есть Кишинев на реке Бык, городок не очень большого значения. Недалеко от него виден ряд огромных каменных глыб, расположенных по прямой линии так, как если бы они были уложены человеческими руками; но верить этому не позволяет как величина глыб, так и пространство, на котором они находятся, ибо некоторые из них имеют по три или четыре локтя в поперечнике, и ряд таких глыб тянется через Тирас до самого Крыма."

"Границы Молдавии не всегда были одни и те же, но — то обширнее, то уже, в зависимости от роста государства. В конце концов господарь Стефан, прозванный Великим установил границы, которые сохраняются до настоящего времени... это может легко высчитать всякий, кто пожелает взглянуть на географическую карту."

"Достойно похвалы и постоянного прославления гостеприимство, которое оказывают молдаване чужеземцам и странникам. Никто не отказывает в крове и пище гостю и бесплатно кормит его самого и его лошадей в течение трех дней, хотя сами очень бедны из-за соседства с татарами. Прибывающего гостя принимают с веселым и радостным видом, как будто пришел родной брат или близкий родственник. Есть и такие, которые не садятся за стол до девяти часов вечера, чтобы только не принимать пищу одним, а высылают своих слуг на дороги, чтобы нашли путников и пригласили их к себе в гости, к столу."

"В Молдавии озер еще больше, чем рек. Среди множества озер, как созданных природой, так и человеком..."

"О пчелах нужно упомянуть хотя бы немного, потому что-то, что я наблюдал в их работе, для многих может быть интересно, а возможно даже и неизвестно. Жители получают от пчел очень большую выгоду, так как поля усеяны повсюду великолепнейшими цветами, а леса изобилуют постоянными источниками для сбора меда и воска. Можно было бы извлекать еще большую пользу, если было бы позволено удерживать у себя все рои, которые выводятся каждый год, но законами страны установлено, что никто не может держать пчелиных ульев больше, чем то количество земли, коим владеет, дабы излишек пчел не причинял беспокойства соседу. Кроме обычных сот, пчелы вырабатывают особый воск, очень приятного запаха и темного цвета, но не как вместилище для меда, а как защиту от солнечных лучей. С этой целью пасечники сажают новый рой с маткой в такой улей, в котором продырявлены отверстия и сделаны во многих местах щели. Пчелы не могут работать иначе, как только в темноте, поэтому они вначале заделывают черным воском вышеупомянутые отверстия и лишь после этого продолжают свою обычную работу. Пасечники в определенное время вынимают этот воск вместе с медом и так как он имеет запах амбры и не тает на солнце, то его продают дороже.
Вообще же можно считать молдавских крестьян самыми бедными по сравнению со всеми крестьянами мира, и только богатые урожаи, собираемые с земли, спасают их от полной нищеты, как бы помимо их воли, ибо они ленивы и не любят трудиться, мало пашут, мало сеют, но много собирают. Если у него есть двадцать ульев, то на доходы от них можно легко уплатить налоги за весь год. Не говорим уже о том, что только один улей при благоприятной погоде дает каждый год семь роев. Достаточно сказать, что каждый улей дает две и более мерок меду, а каждая мерка продается по империалу."

"Долголетию жителей препятствует то климат, то характер пищи, то естественное ослабление сил. Очень редко можно найти людей в возрасте семидесяти лет и только единицы доживают до восьмидесяти. Однако в большинстве случаев люди не болеют, благодаря чему могут проводить жизнь, которая им суждена, более благополучно и без болезней, которые отнимают у человека большую часть его счастья. Крестьяне живут более продолжительно, чем лица из знатных семей, выросших среди довольства и изнеженных жизнью."

"Вряд ли где-либо в другой стране со столь стесненными границами, как Молдавия, можно найти больше рек и озер, отличающихся естественной красотой...Река Прут. Пересекая всю Молдавию, он берет свое начало в Трансильванских горах (у древних — Карпаты), которыми отделяется Молдавия от Польши. Прутская вода наиболее легкая и полезная для здоровья из всех известных нам, хотя и немного мутна вследствие песка, который она несет с собой; но если ее налить в стеклянный сосуд, то песок оседает на дне и вода становится совершенно прозрачной. Мы проделали опыт, будучи в Молдавии, и установили, что мера в сто драхм этой воды была легче на тридцать драхм такой же меры воды, взятой из других рек."

"Поля Молдавии, об исключительном плодородии коих много писали древние и более поздние авторы, далеко превосходят богатства гор, о которых мы говорили выше. Разбросанные по многим провинциям, вдали от гор и рек Молдавии, они никем не возделываются, однако всем дают пропитание. В горах суровый климат, посевы там позже созревают и урожаи дают скудные; на равнинах же урожаи бывают такие обильные, что в счастливые годы дают земледельцу пшеницы сам двадцать четыре, полбы — сам тридцать, ячменя — сам шестьдесят, проса — сам триста, чему едва ли кто-либо поверит, если сам лично не убедится. Что касается овса, то в Молдавии он не так урожаен, как другие культуры, да, кроме того, и не особенно потребляется, так как вместо него лошадей кормят ячменем. В верхней Молдавии родится великолепное просо, поэтому у наших соотечественников бытует пословица, что в нижней части Молдавии просо, а в верхней части яблоки без кожи. Из молотого проса пекут род хлеба, который едят повседневно, а в горячем виде — с коровьим маслом.
Но все дары земли намного превосходят богатейшие виноградники, которые тянутся на огромном пространстве между Котнаром и Дунаем и которые настолько плодородны, что один погон, т. е площадь в двадцать четыре квадратных сажени, часто дает по четыреста — пятьсот мер вина (каждая по сорок литров). Самое лучшее вино дает Котнар, город в округе Хырлеу, оно неизвестно за границей, так как теряет свое качество при перевозках в бочках морем или по суше без надлежащего ухода Но я позволю себе утверждать, что оно превосходнее и благороднее всех европейских вин, включая и самое токайское; ибо, если это вино сохраняется в течение трех лет в глубоком погребе с каменными сводами, как у нас обычно и бывает, то на четвертый год приобретает такую крепость, что будучи подожженным, горит. Человек с самой крепкой головой едва может вынести третий бокал и сразу пьянеет, однако не испытывает никаких головных болей. Это вино имеет исключительный и необычный для других вин цвет, а именно, зеленоватый, и чем старее, тем становится зеленее."

"Здесь следует упомянуть город Галац, правда, не очень примечательный в смысле красоты и величины зданий, но являющийся весьма важным торговым портом на Дунае. Сюда по два и три раза в год прибывают корабли не только из ближайших гаваней Черного моря, но из Крыма, Трапезунда, Синопа, Константинополя, даже из Египта и, нагрузившись молдавским лесом: дубом, елью, сосной, а также медом, воском, солью, маслом, содой, зерном, уходят обратно, из чего жители Молдавии извлекают немалые выгоды.

Молдавия гордится многочисленными лесами, замечательными как строевым лесом, так и фруктовыми деревьями. Особенно привлекает мореплавателей молдавский дуб, о котором говорят, что он является наиболее подходящим из всех других древесных пород для строительства кораблей и что он более устойчив против гниения. Кроме того, было замечено, что если лыко не будет снято дочиста и останется пусть даже самая малая его часть, то в короткое время все дерево подвергается гниению; напротив, если дерево будет очищено, то прекрасно сохраняется более ста лет при самых неблагоприятных условиях времен года, воздуха и воды. Из всех дубовых лесов в Молдавии наиболее знамениты два: Котнарский и Тигечский.
Котнарский лес возник возле города того же названия не естественным путем, но благодаря старанию людей. Во времена Стефана Великого там было обширное открытое поле. Когда поляки с большим войском расположились на нем лагерем, Стефан Великий, напав, разбил их и, захватив лагерь, обратил поляков в бегство, многих побил и взял в плен более двадцати тысяч, в числе коих большинство было из знатных родов. Хотя польский король предлагал большую сумму денег для их выкупа, Стефан не пожелал взять ее, так как не искал денег, но хотел воздвигнуть себе такой памятник, который бы прославил его победу на будущие времена. С этой целью он запряг в плуги пленных поляков и заставил их вспахать все поле сражения длиной в две мили и шириной в одну милю и посадить там заготовленные для этой цели желуди, из которых вырос это прекрасный лес. В настоящее время молдаване называют его Думбрава рошие, т. е. красной дубравой, потому что это место было увлажнено кровью поляков. Поляки же называют его Буковиной и не могут вспомнить о нем без слез.
Другой дубовый лес, расположенный за Хиерасом, в пределах Бессарабии, называется Тигечским и охватывает в окружности почти тридцать италийских миль. Он служил надежной защитой для молдаван против скифов, которые неоднократно пытались его захватить, но никогда не могли этого сделать, потому что его деревья, хотя и высокие, однако расположены так густо, что ни один человек не может пройти его пешком иначе как только по тропинкам, знакомым лишь местным жителям. Некогда там насчитывалось более двенадцати тысяч жителей, храбрейших солдат из всей Молдавии. В настоящее время после многих сражений и взаимного истребления от них осталось едва две тысячи. У них имеется договор с соседними буджакскими татарами, но которому они обязаны давать им ежегодно определенное количество бревен, так как Бессарабия очень страдает от недостатка леса."

"Некогда вся Молдавия со времени восстановления ее Драгошем составляла наследственную вотчину господаря. Это достаточно ясно подтверждают как отечественные летописи, так и грамоты господарей. Ибо новые поселенцы Молдавии не могли выбирать себе земельные угодья. Только того, кто выделялся военной доблестью, господарь возводил в боярское достоинство и для поддержания этого достоинства жаловал ему деревни и земельные угодья. Что это происходило именно так, свидетельствуют дарственные грамоты, дарованные древним боярским родам, подтверждающие их права на владение поместьями, из коих видно, что эти владения являются дарами щедрых господарей. Для лучшего уяснения небесполезно будет привести здесь грамоту Стефана Великого, жалованную нашему предку Теодору Кантемиру, следующего содержания: «Принимая во внимание, что Теодор Кантемир, килийский и смилский пыркалаб, показал себя верным слугой и храбрым воином Креста Христова в защите этих городов от нашествий турок и татар, принимая во внимание, что все эти места по попустительству божьему были опустошены турками и заняты ими, а он был принужден оставить свои отческие владения, пожалованные его деду и прадеду за верную службу нашим блаженной памяти предком,— мы жалуем вышеупомянутого Теодора Кантемира по нашей христианской любви и милости тремя деревнями в округе Фалчиу со всеми прилежащими к ним лесами, полями, реками и рыбными угодьями и ставим его главным над всеми кодрами (лесами) Тигеч и утверждаем его верховным капитаном над тигечскими конниками»."

"Жители верхней Молдавии менее воинственны и не питают пристрастия к войне, а предпочитают спокойно добывать свой хлеб в поте лица своего. Они крайне набожны. Поэтому только в одном Сучавском округе насчитывается до шестидесяти каменных церквей, а во всей верхней Молдавии более двухсот больших монастырей с каменными постройками."

"Танцуя и прыгая так, они обходят города и села в непрерывных плясках в течение десяти дней между Вознесением господним и Святой троицей. В продолжение этого времени они ночуют только под покровом церкви, так как верят, что если остановятся на ночлег в другом месте, то их сейчас же начнут мучить ведьмы, которых они называют фрумосы."

"Бессарабия совершенно лишена источников и ручьев, а потому жители принуждены копать очень глубокие колодцы, чтобы возместить недостаток воды."

"Любителей вина особенно много в нижней Молдавии и в пограничных с Валахией местах. Однажды затеяли спор, кто больше выпьет вина — молдаванин или валах. Спорщики вышли на Фокшанский мост (который находится на границе между Молдавией и Валахией) и состязались, выпивая чаши, до тех пор, покуда валах, раздувшись от чрезмерного количества вина, не испустил дух; за эту победу молдаванин был пожалован своим господарем дворянством."

"А лумчй кынт ку жэле кумплита вяцэ,
Кум се рупе ши се тайе, ка кум ар фи о ацэ.
Что означает:
Пою со скорбью жестокую жизнь этого мира,
Которая рушится и обрывается, как тонкая нить."